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Amazon.co.jp: JAPONISÉE 三國清三 : 三國清三: Japanese Books。日本を代表するフレンチ・シェフの集大成 これがミクニの「ジャポニゼ。Amazon.co.jp: JAPONISÉE 三國清三 : 三國清三: Japanese Books。【商品】三國清三 Kiyomi Mikuni JAPONISÉE日本語版出版社：東京美術サイズ：A4変形版頁数：504ページ定価：29,700円【内容について】日本の風土と四季が生み出し、人が丹精をこめて育てた食材を、全身全霊で仕上げた一皿。美しい写真と5年にわたる入念な取材で、著者の30余年におよぶ料理人人生の集大成として「日本の食材と三國の料理」を記録する。【著者について】オテル・ドゥ・ミクニ オーナーシェフ。北海道増毛町生まれ。帝国ホテル他で修行の後、駐スイス日本大使館料理長に就任。フレディ・ジラ ルデ氏に師事し、アラン・シャペル他三ツ星レストランでの修行を経て、オテル・ドゥ・ミクニを開店。「現代の名工」として表彰され、ベルサイユ宮殿「世紀の晩餐会」日本代表を務める。2015年、フランスにてレジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲。現在は、子供の食育活動やスローフード活動なども進めている。【受賞について】『JAPONISÉE』は、“グルマン世界料理大賞2020”にて、「Gourmand World Cookbook Awards in the Hall of Fame」部門大賞を受賞し、後世における規範となり、多方面から参照され、引用することが期待される傑作であるという評価をいただきました。映画でいう「オスカー賞」と称される“グルマン世界料理大賞”は、1995年にエドゥアール・コアントロー氏（リキュールで有名なコアントロー家出身）によって設立された、世界唯一の料理本の賞です。【状態】未読、未使用。本体書籍を保護するダンボールケースには輸送時の細かなスレなどがございます。【注意事項】こちらの商品は即購入していただいて構いません。素人保管であるということをご理解いただきご購入をお願い致します。※送料750円込他の商品と同梱の場合は送料分お値引き可能です。#京都発BOOKS。Amazon.co.jp: JAPONISÉE 三國清三 : 三國清三: 本。アンプ大名鑑 Fender 編　国内限定2000部　フェンダーアンプ　希少。バロックの真珠 建築行脚 9。Joel Meyerowitz Cézanne's Objects。池上遼一 Art Works 男編&女編。クリームソーダ 物語　1983年宝島増刊号。【信】滝平二郎作品集 全15巻※月報揃 刊行記念/完結記念 四季の花 サイン入。入江泰吉 オリジナルプリント12枚セット「四季大和路」特製額付。【中古】秋山庄太郎 裸々裸々乱 初版 写真集 朝日 ソノラマ 写真選書。道明の組紐 手工芸指南書。【未開封】ブルガリ展 カレイドス 図録 BVLGARI KALEIDOS。山下清 画集。絶版‼️ Kenneth Cappello: Acid Drop。佐内正史 写真集 「生きている」 二版。プロヴォーク 復刻版 全3冊揃 PROVOKE reprint。ルイス・カーン―建築の世界　初版２刷　1992/12/15　 デルファイ研究所